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小葉福鼎

 濃香型,茶葉很耐泡,屬于龍井茶 

閑中一盞建溪茶。香嫩雨前芽。磚爐最宜石銚,裝點野人家。
  三昧手,不須夸。滿甌花。睡魔何處,兩腋清風,興滿煙霞。

茶的介紹

        小葉福鼎是龍井茶的一種,小葉種,它的特點是濃香型,不是豆香,茶葉很耐泡,明前茶都可以泡三四泡,口味重,泡的時候只需要一點點茶葉就可以。一般喜歡濃茶的老茶客,我會推薦它,它買回去消耗慢,可以喝很久。

        ;缺點是芽胚不佳,明前茶頭采還看不出來什么,后期的茶葉就能看出來,芽胚要比別的品種偏長,單看不覺得,一比就能看出來。


龍井茶的沖泡步驟

  1、溫杯

  將開水倒至杯中1/3處,右手拿杯旋轉將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。

 

  2、盛茶

  將茶葉先撥至茶荷中,便于賓主更好的欣賞干茶。

 

  3、置茶

  將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。

 

  4、浸潤泡

  向杯中傾入1/4開水(80℃左右的沸水)。放下水壺,提杯向逆時針方向轉動數圈,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。

 

  5、沖泡

  提壺沖水入杯,用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡,利用水的沖力,使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右,意在“七分茶,三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

 

  6、品茶

  品茶當先聞香,后賞茶觀色,可以看到杯中輕霧縹緲,茶湯澄清碧綠,芽葉嫩勻成朵,亭亭玉立,旗槍交錯,上下浮動栩栩如生。然后細細品綴,尋求其中的茶香與鮮爽,滋味的變化過程,以及甘醇與回味的韻味。

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